Tasty Health

Jag hade nästan glömt bort att jag spelade in filmer i början av året, men jag blev påmind av en läsare som undrade över om det kommer fler avsnitt (tack för remindern!). Jag spelade faktiskt in 3 stycken avsnitt men har bara lagt upp ett av dem än så länge. Inte av någon speciell anledning egentligen, det har bara kommit så mycket annat emellan.

Det är lika konstigt som tidigare att se sig själv på film, men man kanske aldrig vänjer sig vid sånt :)

Hur som helst är detta ett av mina absoluta favoritrecept. Superenkelt att göra, smakrikt och riktigt riktigt gott.

Hoppas ni gillar det och hoppas ni gillar filmen!

Thai salladswraps med chilikyckling och lime & chilidipsås

2 portioner

Chilikyckling:

400 g kycklingfärs (eller mager nötfärs)

2 salladslökar

½ msk sesamolja

5 cm färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

2/3 röd chili

½ msk fisksås

2 tsk Sukrin gold (eller kokossocker)

Skal från 1 lime

Saften från ½ lime

Dipsås:

1/2 dl soja

Saft från 1 lime

1 tsk sesamolja

1/3 röd chili

½ kruka hackad koriander

1 tsk sesamfrön

Tillbehör:

Hjärtsallad eller romansallad

1. Hacka ingefära, chili och vitlök. Hetta upp en panna med sesamolja och stek de hackade kryddorna i någon minut. Tillsätt kycklingfärsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt fisksås, riven lime, limesaft, Sukrin och till sist hackad salladslök. Smaka av med salt och peppar.

2. Medan kycklingen steks, blanda ihop ingredienserna till dipsåsen.

3. Lägg hjärtsalladsblad på en tallrik, fördela kycklingen mellan salladsbladen och häll lite dressing över. Ät med händerna!

Macros per portion:

364 kcal

5,5 g kolhydrater

43,5 g protein

18 g fett (om man inte använder all dipsås blir det såklart inte lika mycket fett per portion)

Jag måste erkänna att jag blev riktigt skeptisk när jag hörde talas om nyheten som Proteinbutiken lanserat. Kyckling på burk? Konstigt!

Jag var såklart jättenyfiken på att testa och jag blev positivt överraskad över smaken! Kycklingen kommer i 3 smaker: Kycklingbröst i tomatsås, i vatten och i olja. Kycklingen i tomatsås smakar lite som makrillfilé i tomatsås men mycket mildare och såklart inte lika "fiskig" smak. Den neutrala smakar inte så mycket men jag kan tänka mig att den är god att blanda ner i såser eller grytor och kanon för de som dietar och är trötta på tonfisk/torsk. Den i olja var jag inte så förtjust i, men jag gillar i och för sig inte tonfisk i olja heller :) Näringsvärdena är jättebra (71 kcal per 100 g för den i tomatsås) och det är inga konstigheter i innehållsförteckningen.

Något som jag kände att jag behövde kolla upp är vart kycklingen kommer ifrån och hur den är uppfödd. Även om jag inte är superstrikt med att köpa ekologiskt och enbart svenskt (ibland räcker inte ekonomin till) så tycker jag att det är viktigt att inte köpa kött/kyckling där man inte vet hur djuren blivit uppfödda. Jag pratade med Thomas på Proteinbutiken som berättade att kycklingen kommer från Spanien och den kommer från frigående kycklingar. Det gjorde stor skillnad för mig och tänker man på hur mycket tonfisk i burk jag köpt genom åren och att man inte alltid vet hur den fiskats så tycker jag detta är ett jättekul alternativ.

För er som är nyfikna kommer Proteinbutiken finnas på Fitnessfestivalen och de kommer bjuda på smakprov på kycklingen. Ni hittar dem i monter B10:35.

Vilka av er kommer till Fitnessfestivalen i helgen?

Gårdagen var magisk och jag kan bara tänka mig hur mycket folk det kommer bli idag och imorgon! Vi på Add Ice cream finns i monter B04:34 och vi bjuder självklart på smakprov. Vi har också en tävling där priset är en årsförbrukning av glass, det ni!

Kl 14-15 kommer Niklas Wadman (@youagainstyou) och Carolina Asplund (@betterhappythansorry) stå i vår monter så kom förbi och snacka lite!

Det finns hur mycket roliga montrar som helst och igår föråt jag mig på smakprov på bars och bcaa-drycker. Om jag hinner ska jag försöka köpa lite nya träningskläder och kanske ett par Freddys WRUP (så många snygga nya modeller och färger!). Jag träffade många vänner och stötte på bla @fitspooration och även en massa av er som läser bloggen, så kul!!

Hoppas vi ses på mässan!!

Vilken fantastisk helg det varit! Dagarna gick verkligen i ett och jag har inte riktigt hunnit landa än känner jag. För det första vill jag tacka alla er som kom förbi Add Ice cream's monter och sade hej, jag kan inte beskriva hur glad jag blev av era fina ord! Det är så kul att få höra att ni gillar mina recept och att ni gillar det jag gör. Det är faktiskt er feedback som gör det roligt att fortsätta hitta på recept, fortsätta blogga och fortsätta hitta sätt att göra traditionellt onyttiga saker nyttiga :)

Vi på Add Ice cream är helt lyriska över alla fina kommentarer om glassen och det verkar ju faktiskt som att ni gillar den ;)
Niklas Wadman (@youagainstyou_) och Carolina Asplund(@betterhappythansorry), som numera är en del av Team Add Ice cream, stod i vår monter på lördagen och vilken stämning det var! Så kul att ha dem ombord, de är två fantastiska människor med stora hjärtan.

Jag vet inte hur många olika bars och bcaa-drycker jag provsmakade i helgen men jag är ganska mätt på proteinbars just nu! Jag köpte hem en låda Proteingröt och några boxar Paulúns granola, mer än så fick hann jag inte.

Nu är nästa anhalt Power Weekend i Göteborg nästa helg där Add Ice cream kommer ha en monter där vi självklart bjuder på glass, så kom förbi och säg hej!!

Imorgon kommer det ett nytt julrecept så håll ögonen öppna!

Jag vet faktiskt inte riktigt vad jag ska kalla det här receptet för. Tanken var att göra en typ av chokladkola, ni vet en sån där seg sak som alltid fick farmor att tappa plomberna, men när jag blandat ihop ingredienserna så var den inte alls sådär seg. Eller, den är lite seg, men inte som kola. Det är inte heller en fudge utan snarare någonstans mittemellan. Lite som en kladdkaka.

Oavsett vad jag ska kalla receptet så blev de här chokladkolorna jättegoda och jag kommer definitivt äta en hel del av dem inför under julhelgen. En liten godsak som jag hoppas att ni också kommer gilla. För variation så skulle man lätt kunna byta ut kakaon mot pepparkakskrydda eller kanel för en pepparkakskola, eller varför inte ha i lite rivet apelsinskal för en apelsin & chokladkola? Bara fantasin sätter gränser ;)

Chokladkolor
ca 10 stycken

1 msk mandelmjöl
2 msk whey complete vanilj
2 tsk kakao
1,5 msk havremjöl
2 msk stevia sötströ eller sukrin
2 msk mandelsmör eller cashewsmör
1 tsk osötat äppelmos
2 tsk mjölk (jag använde mellanmjölk)

1. Ha i alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt de blöta ingredienserna och blanda ihop allt med händerna eller med en sked. När du har en formbar deg, dela degen i 10 bitar och forma till små rektanglar. Slå in kolorna i smörpapper. Förvara i kylen tills du ska äta dem, de blir nästan lite segare efter ett par dagar i kylen.

Näringsvärde per kola:
33,5 kcal
1,3 g kolhydrater
1,8 g protein
2,2 g fett

Jag kom i kontakt med Fashletics, ett smyckesföretag för oss träningsintresserade, förra året och jag köpte flera olika halsband och de har jag använt i princip dygnet runt sedan dess (jag är en person som lätt "glömmer att ta av mig smycken).

Johanna Båth, som är återförsäljare av smyckena i Europa kom förbi mig på Fitnessfestivalen för två veckor sedan och berättade att det har kommit en hel del nyheter på hemsidan. Jag kollade runt lite och jag gillar verkligen de nya armbanden och två av dem fick bli en tidigt julklapp till mig själv. Så snygga!

Eftersom det snart är jul har jag inlett ett samarbete med Fashletics i Sverige, där du som läsare får 10% rabatt i webshopen om du anger koden "TASTYHEALTH". Nu inför jul får du med en presentpåse i satin och det är fri frakt i Sverige och fri frakt inom Europa om du beställer för över €50/£50.

Nu ska jag återgå till receptskrivande, har ett nytt recept på Saffranskaka som kommer imorgon :)

Alltså saffran, hur gott är det inte! Jag har redan fått i mig x antal lussebullar, gjort otaligt många saffranskvarg-skålar, saffransgröt mm så det var på tiden att göra en Saffranskaka. Lussebullar i all ära, men en saftig Saffranskaka slår aldrig fel.

Jag måste faktiskt erkänna att jag var lite orolig över hur konsistensen på kakan skulle bli. Smeten såg kanon ut och jag testade att grädda kakan på lite lägre temperatur för att undvika att den skulle bli torr. I vanliga fall brukar det räcka med ca 20 minuter på 175 C för att en kaka ska bli klar men efter 25 minuter var kakan fortfarande rinnig. Fick lite smått panik eftersom jag hade gjort slut på allt äppelmos hemma och det betydde att jag inte kunde göra en sats till. Kollade efter ytterligare 5 minuter, fortfarande rinnig. Hade den inne i 5 minuter till, fortfarande inte bra. Efter 5 minuter till började det ordna upp sig och jag tror jag tog ut den strax efter 40 minuter. Det var svårt att vänta tills den svalnat helt så den var fortfarande en aning kladdig i mitten när jag skar upp den, men det gjorde inget för mig, jag älskar när kakor är lite kletiga i mitten! Och det är precis vad den här kakan är, saftig, lite kletig i mitten och mycket saffranssmak! Om du inte gillar russin kan jag tänka mig att hackad vit choklad eller mörk choklad kan vara gott i.

Den här saffranskakan kommer jag göra många gånger i jul. Perfekt till fikat precis som den är eller kanske med lite mandelsmör eller Philadelphiaost på?!

Mjuk saffranskaka

1 kaka, ca 10 bitar

3 dl (142g) havremjöl av havregryn (mal havregryn till ett mjöl i en matberedare)**

1,5 dl (52g) whey complete vanilj

0,5 dl mandelmjöl

0,5 dl stevia sötströ

0,5 tsk salt

1 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

0,5 g saffran

2 krm vaniljpulver eller 1 tsk vaniljarom

2,5 dl osötat äppelmos (ca 250g)

1 dl lättkvarg

1 ägg

0,5 dl valfri mjölk (jag använde mellanmjölk)

0,5 dl russin (valfritt)

1. Sätt ugnen på 160 C.

2. Ha i alla torra ingredienser till muffinsen i en skål och blanda ihop väl. Ha i de blöta ingredienserna och mixa ihop till en tjock smet med en stavmixer (eller använd matberedare). Häll smeten i en liten brödform (min är ca 20x10 cm)

3. Grädda i ugnen i ca 35-45 minuter (kan variera beroende på ugn). Känn på kakan efter 30-35 minuter, grädda den hellre lite kortare tid, har du den inne för länge kommer den bli torr. Ta ut och låt svalna helt innan du skär upp den.

**Du kan självklart använda fiberhavregryn också. Fiberhavregryn innehåller vetekli och är inte lämpade för de som är glutenintoleranta/känsliga.

Näringsvärde per bit (utan russin):

114 kcal

13,8 g kolhydrater

8 g protein

3 g fett

Jag måste bara tipsa er om att läsa inläggetsom bikini fitness-atleten Samantha Jerring skrev igår! Väldigt intressant och viktigt att läsa, framförallt för er som går i tävlingstankar eller har tänkt påbörja en strikt diet.

Samantha Jerring

Jag är verkligen superglad att fler belyser det här ämnet, att tävling och dieter inte enbart är positivt utan faktiskt påverkar kroppen mer än vad många har kunskap om. Jag har skrivit mycket om mina erfarenheter efter många och långa dieter och hur min kropp påverkats av dem och jag är glad att fler berättar om sina erfarenheter. Inläggen jag skrivit hittar ni här och här. Nu handlar inte det här enbart om de som tävlar, utan även de som dietar och jojo-bantar hårt för att komma i form.

Jag hade verkligen inte mycket kunskap om tävlingsdieter och hur de påverkar kroppen när jag bestämde mig för att börja tävla. Och tyvärr hade coachen jag anlitade inte någon kunskap om detta heller....eller så brydde han sig inte utan tittade mer på pengarna som rullade in. Tyvärr har jag alltför ofta sett hur oerfarna coacher ger samma kostupplägg till alla sina klienter eller som sätter klienterna på svältdieter utan uppföljning när tävlingen är gjord eller målet är nått och det gör mig riktigt ledsen.

Att göra en kortare tävlingsdiet på rätt sätt är inte skadligt för kroppen. Det som kan bli skadligt är om du inte har tillräckligt med tid och/eller om du redan innan din diet ligger lågt på kalorier och kör massor med cardio, eller om du kör många och långa dieter utan att kroppen hinner återhämta sig mellan dieterna. Att pressa och stressa kroppen ner i vikt på låga kalorier och massvis med träning påverkar såklart hormoner och ämnesomsättning och om man sedan inte sköter kosten och träningen efter dieten (vilket man ofta inte gör eftersom man i princip gjort en kontrollerad svält och kroppen skriker efter mat) är risken stor att man går upp i vikt och sedan är ekorrhjulet igång för många. Man fortsätter dieta för att gå ner vikten man lagt på sig, äter då och då oplanerat stora mängder mat för att man inte orkar fortsätta dieta, fortsätter dieta och så håller det på och kroppen har inte en chans att hinna återhämta sig efter dieten. Det tar minst så lång tid som dieten varat för kroppen att återhämta sig och ofta mycket mycket längre tid, för många tar det över ett år, något som många inte tänker på.

Kroppen har fått stått ut med mycket förändring under åren

Jag gjorde 8 dieter inom loppet av 6 år och gav aldrig min kropp en chans att återhämta sig eftersom jag inte hade en balanserad off-season. Jag dietade eller jojo-bantade och behövde ofta gå ner ganska mycket i vikt inför tävlingarna vilket såklart stressade kroppen mer. Efter min sista tävlingsdiet, som var riktigt extrem, insåg jag att något inte stämde. Jag åt extremt små mängder mat men gick ändå upp i vikt, frös ofta, hade ingen mättnadskänsla, svällde upp flera kilo i vätska om jag åt något annorlunda eller lite mer kalorier än vanligt, väldigt oregelbunden menstruation. Obalans i kroppen helt enkelt! Det tog mig drygt 2,5 år, extremt mycket läsning om det här ämnen, hjälp av en duktig coach samt mycket tålamod att få kroppen i balans igen. Nu tar det antagligen inte såhär lång tid för alla, men att det tar tid kan jag lova!
Jag gjorde två prover på sköldkörteln och båda låg precis på gränsen till underproduktion, men jag fick ingen medicin och jag har kämpat på på egen hand. En erfarenhet som jag, trots att det varit jäkligt kämpigt, är så glad över att jag har. Jag har verkligen lärt mig otroligt mycket om hur kroppen funkar.

Inför Luciapokalen 2008

Nu vill jag inte skrämma någon från att tävla, självklart ska man göra det om det är något man blir lycklig av, men man ska veta vad man ger sig in på. Med en kunnig coach, ett vettigt dietschema och regelbunden uppföljning före och efter diet så behöver tävlingsdieter vara skadliga. Men de kan vara det!
Precis som Samantha skriver, ni som har stött på liknande problem, ni är inte ensamma!

Jag har verkligen världens bästa kunder och läsare!
Som coach är bland det roligaste jag vet att få mail eller bilder på mina kunder när de tränat, fått familjen att köra något av de svettiga hemmapassen, när de är helt färdiga efter ett hiit-pass eller när de gjort något av mina recept eller en egen variant av ett nyttigt recept. Det inspirerar mig! Och att få kommentarer, meddelanden och mail av er läsare är något av det allra roligaste med att ha bloggen! Mer sånt! :)

Jag fick den här bilden samt ett glatt mail av en kund igår och jag kunde inte låta bli att le. Meal-prep deluxe!

Inte nog med att det ser proffsigt ut så låter det gott också och jag tänkte dela receptet på Saffransrulltårtan som är en utmärkt frukost, mellanmål eller lätt lunch/middag, jag har testat! :)

Pannkaka:
40 g havregryn
2 äggvitor
40 g sockerfri vaniljkvarg (eller naturell)
en nypa saffran
1-2 msk stevia sötströ
1 tsk bakpulver
0,5 dl mandelmjölk (eller valfri mjölk)

Fyllning:
85 g sockerfri vaniljkvarg med lite saffran och ev lite sötströ

1. Mixa ihop ingredienserna till pannkakan med en stavmixer. Stek i en stekpanna (använd ev lite fett i pannan) som en pannkaka.
2. Blanda vaniljkvarg med saffran och eventuellt mer stevia och bred ut över pannkakan. Ät direkt eller ställ i kylen över natten och ha med som matlåda.

Tydligen så vart det nästan godare att inte ha saffran i smeten utan bara bred på vaniljkvargen på pannkakan och sedan lägga i hallon i mitten och vika ihop den som en calzone. Fiffigt!

Jag ska själv hem och baka lite nu hade jag tänk, jag jobbar sista dagen inför julledigheten och har bunkrat upp med en massa ingredienser som jag ska baka med. Jag kan tipsa om att Proteinbutiken har julrea just nu, -25% på allt i webshopen så passa på och handla julklappar till dig själv eller någon annan som också gillar att baka!

God jul på er fina läsare!
Tack för att ni tittar in här och för att ni ger mig så mycket energi och glädje :)

Ta hand om er nu under julhelgen och njut av ledighet med nära och kära. Jag vet att många tycker det är jobbigt med det här med julmaten, vad man "ska" och "inte ska"äta, hur mycket, vad är lagom?

Tänk på att:

Inte ha skuldkänslor! Om du tillåter dig själv att känna skuld missar du poängen med julmaten
Planera vad du ska äta. Om du vet med dig att du är en sån som lätt äter för mycket för att det är gott och att du inte riktigt har något stopp, bestäm i förväg ungefär vad du ska äta och hur mycket. Då är risken mindre att du mår dåligt efter maten.
Gå vidare! Fortsätt äta bra och tillåt inte en måltid eller en dag trigga igång flera dagar av dåliga mat-val.

Nu ska jag försöka hinna göra lite julgodis innan julfirandet börjar. Dessa är mina favoriter från förra julen:

Romkulor

1 dl havregryn

2 msk riven kokos

5-7 färska dadlar

1/2 skopa whey complete

1 tsk romessens

5 rutor sockerfri choklad

strössel

1. Mixa ihop alla ingredienser i en matberedare. Forma till bollar och doppa i smält choklad. Strö strössel på och låt stelna i kylen.

God jul igen och ha en underbar dag!!

God fortsättning kärna vänner! Hoppas ni haft en härligt jul, det har jag haft! Mycket god mat, gemenskap och kärlek sammanfattar min jul :)

Det har nästan blivit lite för mycket julmat och magen skriker efter "vanlig mat" så nu ikväll svepte jag ihop favoritsnabbmaten, en fräsch omelett på 3 hela ägg, sojabönor, ärtor, röd paprika, kalkon, timjan och lite fetaost. Så gott och kroppen tackade mig på en gång genom att bli behagligt mätt, något som är svårt att bli på julmaten ;)

Nu när det börjar närma sig nyår tänkte jag faktiskt göra en repeat på förra årets julklapp från mig till er och jag kommer även i år lotta ut 2 stycken 3-månaders coachingpaket, till en kille och en tjej.

Paketet inkluderar:

"Konsultation" via mail där vi tillsammans kommer fram till ett rimligt mål
Individuellt upplagt kost och träningsschema
Uppdateringar veckovis där vi går igenom hur veckan gått och gör justeringar i kost och träning vid behov
Tillgång till frågor, pepp och stöd via mail under hela perioden

Det här paketet kan alltså användas precis som man vill, oavsett om du vill öka muskelmassa, ökad motivation, gå ner i vikt, förbättra vanor eller bara må bättre. Det kan däremot inte användas som en diet inför en fitnesstävling, eftersom det oftast kräver längre tid än tre månader.

Det enda kravet jag har är att jag får använda före och efter-bilder samt dela dina framsteg under tiden vi jobbar ihop på bloggen och hemsidan, samt att du är redo att göra ditt allra bästa om du vinner paketet! Om du har några sjukdomar eller liknade som kan påverkas av en eventuell ändring i kost och träning, bör du konsultera med en läkare först.

Så här gör du för att ha chans att vinna:

1. Gilla Tasty Health på Facebook och @tastyhealth på instagram (om du har båda det vill säga) och dela detta inlägg på Facebook.

2. Skriv en kommentar till detta inlägg (på bloggen, inte på Facebook) och ge en motivering till varför just du ska vinna. Du behöver inte skriva en lång uppsats utan bara förklara varför du vill vinna. Glöm inte att skriva din mailadress så att jag kan kontakta dig om du vinner.

3. Utlottningen är öppen till den 31:a december kl 23.59, sedan går jag igenom alla kommentarer och väljer ut en tjej och en kille. Vinnarna meddelas under första veckan i januari.

Lycka till!!

God fortsättning!

Hoppas ni hade en fin jul och ett bra nyår! Det var verkligen välbehövligt med lite ledighet och jag kan inte minnas när jag sov så länge om dagarna senast. Men nu är jag tillbaka på Add Ice cream igen och jag körde årets första pass imorse innan jobbet.

Det blev definitivt inget grispass, men körde igenom benen i alla fall och det blev följande pass:

Knäböj 3x12

Hip thrust 3x8 superset med Raka marklyft 3x10

Cable Kickbacks 3x12 superset med Gående utfallssteg 3x30

Vadpressar 3x15

Nu på kvällen har jag gått igenom alla bidrag till tävlingen där jag lottar ut två stycken 3-månaders coachingpaket (medan jag ätit världens godaste fiskgryta, hojta till om ni är sugna på receptet!) och blir superglad över hur motiverade alla verkar vara.

Jag har valt ut en man och en kvinna som kommer få hjälp med kost och träning under 3 månader och ni kommer få följa deras framsteg under perioden här på bloggen.

Dessa två är:

Magnus Dahlqvist
Lenita Hellman

Grattis till er båda och håll koll på mailen ikväll!
Tack till alla er som deltog och jag hoppas verkligen att ni fortsätter kämpa mot era mål, ni har redan tagit ett steg i rätt riktning! :)

Jag läste en så klockren text häromdagen och jag bara måste dela den med er! Den är skriven av min gamla coach Shelby Starnes (som för övrigt är otroligt motiverande och rakt på sak) och jag tycker den ger en tankeställare. Många frågar mig om det här med motivation och vad man ska göra när motivationen tryter, och jag kan inte annat än hålla med Shelby i det han skriver:

Imagine if you only brushed your teeth for one or two months per year.

One day you notice the crud is really building up and you think to yourself "Whoa, how did THAT happen?"

So you decide to get serious and you start brushing a few times a day, maybe even get a fancy electric brush and some floss.

After a while they look pretty clean, so you drop back to not brushing for the rest of the year.

This obviously sounds pretty silly, but it's how many approach dieting and healthy eating.

Maybe they reach their goal, or at least close enough, then they resume their old habits.

It becomes a regular cycle.

"But how do I stay motivated for the long term?"

Motivation is great, but it's not what you need to keep going. Some days it will be there, and some days it won't. Instead of looking for ways to stay motivated, you should look for ways to develop discipline, willpower, self-control. These are the tools that will give you long term results.

Motivation is the fun stuff, the sexy stuff, the flash. Willpower is the hands on, in the trenches, dirty work.

Motivation is the spark that starts the fire. Willpower is what makes sure the fire keeps burning.

Want to keep that physique for the long term? Brush everyday.

Jag kan tänka mig att det är många som bestämt sig för att 2016 är året då det är dags att en gång för alla komma i bättre form. Motivationen är skyhög i början av året, man sköter kost och träning perfekt och man känner sig oövervinnerlig och mentalt stark. Efter några veckor eller någon månad är det inte riktigt lika roligt och spännande längre, träningen känns enformig, kosten känns enformig och man ser kanske inte resultat i den takt man förväntat sig och hoppats på. Man kanske blir bortbjuden på middag några veckor in på året då man inte har möjlighet att äta dietmaten, man äter något "onyttigt" och skippar kanske också träningen dagen efter. "Men på måndag, då börjar jag om och då jävlar!!". Så händer samma sak veckan efter och motivationen börjar tryta. Någon som känner igen sig? Jag kan ärligt säga att jag upplevt detta innan jag började förstå det här med balans och att det är en livsstil.

Motivationen kommer och går, det kommer den alltid göra och det är i princip omöjligt att vara motiverad till att träna och äta bra 24/7! Det går inte att förutbestämma när motivationen infinner sig eller när den försvinner. Ibland blir man motiverad för att man ser synliga resultat, ibland för att man får en komplimang eller varför inte när ser en inspirerande förvandling och tänker "kan han/hon, kan väl jag också"! Den kommer infinna sig, men den kommer också försvinna. Det som kommer göra skillnad i om du lyckas eller inte är om du fortsätter att träna och äta bra på rutin och på viljestyrka, eller om du kommer ge upp bara för att du inte är motiverad. Det är en livsstil. De allra flesta är inte motiverade att gå till jobbet varje dag, men man gör det ändå för att man vet att man måste och för att man får ett resultat vid slutet av månaden. Det är samma sak med att leva hälsosamt! Gör det till något som du bara gör, oavsett om du är motiverad eller inte. Nu menar jag såklart inte att man måste träna varje dag och äta hälsosamt varje måltid, utan snarare att det är viktigt att ha en regelbundenhet i träningen så att det inte blir perioder av mycket träning följt av ingen träning alls. Samma sak med kosten, alla måltider måste inte vara bra, men ser du till att du äter bra minst 80% av tiden så kommer det ge betydligt bättre resultat än om du äter bra 100% av tiden i ett par veckor följt av en period med bara skräp.

Jag är verkligen inte motiverad inför varje träningspass, men jag vet att om jag bara fortsätter så kommer den tillbaka för eller senare och det känns faktiskt alltid bättre när man väl är igång och tränar och äter bra :)

När det är så här kallt finns det inget bättre än att värma sig med en soppa! Eller jo, kanske gå en promenad först, sedan tända en brasa (jag har lyxen att ha en öppen spis i min lägenhet) och sedan äta en god soppa!

Den här soppan gjorde jag och min kollega Adeline när vi var i Malmö i höstas och jag har gjort den hur många gånger som helst sedan dess, den är så enkelt och så god!! Första gången vi lagade den gjorde vi en hemgjord aioli till, men det passar lika bra med turkisk yoghurt eller kvarg i.

Matig fisksoppa

ca 6 portioner

400 g valfri fisk i bitar (jag använde tork och lax)

1 röd paprika

1 fänkål

4 morötter

2 palsternacka

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 paket (400g) krossade tomater

1 msk tomatpuré

2 dl vitt matlagningsvin

1 liter grönsaksbuljong

1 msk timjan

salt, peppar

Valfritt: räkor att toppa soppan med

1. Hacka upp grönsakerna. Fräs dem i lite olivolja i en stor kastrull tills de är mjuka. Tillsätt timjan och tomatpuré och koka några minuter till. Häll på buljongen och låt koka under lock i ca 25 minuter. Tillsätt krossade tomater, matlagningsvin, salt och peppar och låt koka ytterligare 10 minuter. Smaka av soppan, om den är ok i smaken tillsätter du fisken och kokar soppan tills fisken är klar, ca 5 minuter. Toppa med räkor och ev turkisk yoghurt.

*Eftersom näringsvärdet beror på vad för typ av fisk och vilka grönsaker du vill ha i så näringsberäknar jag inte detta recept. Det är däremot väldigt kalorisnålt :)

Nu ska jag testa att baka med proteinmixen som min kära vän Anna (Proteinpow) precis har lanserat. Jag fick hem dessa förra veckan och det är en riktigt spännande produkt. Ingredienserna i whey-mixen är: Glutenfritt havremjöl, whey/vassle, kokosmjöl, madagaskar vanilj...det är allt! Inga tillsatser eller sötningsmedel.

Jag gjorde pannkakor av vassle-mixen förra veckan och de blev ruskigt goda!

Tänkte testa att baka någon form av proteinbars med ärt-mixen, ärtprotein burkar annars inte smaka så gott, men pulvret luktar faktiskt riktigt bra. Ska bli spännande att testa!!

Innan jag säger god kväll tänkte jag tipsa om att Proteinbutiken har 25% på allt protein i webshopen denna helg. De har fått in Tyngres proteinpulver som jag faktiskt inte har smakat än så jag tänkte klicka hem några burkar :)

Hej och hälsningar från Malmö! Jag är här sedan i fredags och jobbar med Add Ice cream, därav det kortare uppehållet med blogginlägg. För er som önskat att glassen ska komma till Skåne kan jag glatt berätta att det är på g :)

Rutinerna blir lite rubbade av resandet men jag har i alla fall fått till 3 pass hittills på SATS Entré i Malmö och jag har till och med testat två gruppträningspass (jag som aldrig brukar ta klasser), 21 minute body (en klass på 21 minuter som utförs med kroppsvikt och hyfsat hög intensitet) och yoga. Yogan var inte riktigt min grej då jag oftast tar yoga för min vän Desirée, men ändå kul att se hur det går till när det är en större klass.

På fredag är jag tillbaka i Stockholm och då blir det lite mer rutin med träningen igen, så skönt! Och förhoppningsvis blir det lite mer rutin på bloggandet och recepten också.

Idag tänkte jag bjuda på ett recept som är ruskigt gott!

Jag har aldrig varit ett fan av chiapudding, jag gillar inte den slemmiga konsistensen utan gillar mer krämiga konsistenser. Förra sommaren när jag var i New York fick jag ett bud hem av Juice press, där jag bland annat fick prova deras chia pudding och jag blev riktigt impad! Så krämig och så god!!

Jag letade förgäves efter ett recept men förstod inte riktigt hur de fått till den förrän jag gick en raw food-kurs och där vi rekonstruerade puddingen. Jag kan inte säga att det är speciellt kalorisnål i och med att den är baserad på cashewnötter, men extremt god som ett lyxigt mellanmål eller efterrätt. Det går självklart att ha i proteinpulver och man vill få upp proteinhalten, eller ersätta dadlarna med annan sötning om man vill hålla nere på kolhydraterna. Testa den här om du inte fastnat för chia pudding, jag är ganska så säker på att du kommer gilla den :)

Krämig chiapudding med vanilj

Ca 8 port

6,5 msk chiafrön

4 dl vatten

6,5 dl blötlagda cashewnötter (ca 350 g)**

4-5 stycken dadlar (eller valfri sötning)

2 krm vaniljpulver

2,5 dl vatten

**Lägg 350 g cashewnötter i blöt i minst 1 timme

1. Lägg chiafröna i blöt och rör om så det inte blir klumpar. Låt stå i ca 10-15 min.

2. Mixa ihop cashewnötter, dadlar, vaniljpulver och vatten i en kraftig mixer (helst en Vitamin eller liknande mixer som gör cashewkämen lenare). Smaka av!

3. Häll över cashewkrämen i en bunke och blanda ihop med chiafröna. Toppa gärna med bär och kokosflarn.

Näringsvärde per portion:

315 kcal

16 g kolhydrater

10,5 g protein

23 g fett

Efter att ha blivit relativt besviken på Lindahls nyare kvargsmaker Toffe Therapy, Go bananas, Call me coffe och Energidryck så blev jag såklart nyfiken på de nya smakerna Crazy cola och Hey Lemonade som jag hittade i en butik i Vasastan igår.

Den första låter helt galen men jag har inte provat den än, tänkte testa den till mellanmål idag. Hey Lemonade provade jag på en gång och den var riktigt riktigt god!! Den smakar nästan som en citroncheesecake och den är otroligt fräsch. Smula över lite digestivekex och klicka på lite hemgjord blåbärssylt så har du en kanongod efterrätt :)

Såg också att de har en till smak på besök, Mango & ananas, men den har jag inte fått tag på än. Någon som testat?

Just nu sitter jag på kontoret med en riktigt skön träningsvärk i hela kroppen! Jag har anmält mig till en 8-veckors kurs i Rocket Yoga och igår var första tillfället (för mig, jag var i Malmö förra veckan och missade första gången). Jäklar vad skoj det var! Högt tempo, svettigt deluxe, utmanande och massa olika balansövningar som jag blev förvånad över att jag klarade. Några av poserna vi testade var dessa:

"Rocket serierna skapades av Larry Schulz, välkänd ashtangayogalärare, på 90-talet som en motvikt till det strikta system av ashtanga där det krävs perfektion i asanas av utövaren innan utövaren får gå vidare. Ställningarna länkas också med bålövningar som Navasana för att bygga upp en stark bål vilket förbereder kroppen för att kunna lyfta upp i armbalans eller handstående. Tanken är bl.a. att även avancerade ställningar kan med modifikation göras tillgängliga för relativa nybörjare. Det uppdrivna tempot och lekfullheten är ett sätt att släppa ambitionen och bjuda in intention, humor och lätthet".

Jag kände mig väldigt mjuk och både rygg, axlar och höfter efteråt och det här kommer verkligen gynna min övriga träning, framförallt knäböjen :) Jag ser redan fram emot nästa tillfälle. Jag vet att det finns några platser kvar på kursen så kontakta Desirée Rosborg om du är intresserad!

Nu fortsätter jobbet med Add Ice cream, nya butiker och städer är på g och det är så himla kul med all positiv feeback vi får på vårt Instagramoch via mail! Tack, ni är underbara!!

I lördags fyllde jag år och även om födelsedagar sällan är lika spännande nu som när man var liten så är det ju alltid kul att fylla år. Om det är någon som undrar så fyllde jag 35 år, vilket känns helt sjukt, de senaste åren har verkligen bara flugit förbi. Jag antar att det är för att det skett mycket förändringar i livet senaste tiden som gjort att det känts som att det gått fort.

Det blev brunch med familjen på Berns på förmiddagen (ett av de bästa brunchställena i Stockholm tycker jag, efterrättsbordet är magiskt!!) och sedan hade jag middag för vännerna på kvällen.
Det blev en blandning av både hälsosam och mindre hälsosam mat och jag bjöd på färska vårrullar med salmalax, räkor och två sorters dipsås till förrätt, fish tacos med pankofriterad torsk till varmrätt och en mango & passionsfrukt proteincheesecake till efterrätt.

Receptet på cheesecaken kommer på bloggen snart, ska bara göra några små ändringar i receptet först :)

Det känns som att bloggen och ni som följer mig varit med mig hur länge som helst men när jag kollade så skrev jag det första inlägget den 5 juli 2012, dvs inte mer än ca 3,5 år sedan. Jag vet inte hur många recept som finns i arkivet men det är många och fler kommer det bli! Jag är verkligen tacksam för all fantastisk feedback jag får på bloggen, på recepten och på mina inlägg. Hur kul det än är att baka och skriva inlägg så hade det inte varit samma sak om ni inte hade varit med på vägen. Så det jag vill säga ät att jag är så glad att ni hänger med mig på bloggen, att ni bakar och experimenterar och att ni kommenterar och är engagerade, det betyder enormt mycket!!

Idag är det fettisdagen och pannkaksdagen och om allt varit som vanligt så hade jag bjudit på nya recept, men i och med att vi på Add Ice creamär inne i en intensiv period just nu och jag har inte haft möjlighet att stå i köket senaste tiden, så bjuder jag på mina favoritrecept istället:

Nyttiga proteinrika semlor

Morotspannkaksrulle

Ha en fin tisdag :)

Hej kompisar!

Hoppas ni hade en riktigt härlig alla hjärtans dag. För mig blev det en rejäl sovmorgon och som vanligt när jag sovit lite längre var jag vrålhungrig när jag vaknade. Det var längesedan jag bakade bröd så jag rotade runt i köksskåpen (det är inte det lättaste kan jag säga, skåpen är proppfulla med saker och vet inte ens vad jag har och inte har) och hittade en påse med Durramjöl som jag fick från Risenta för ett tag sedan. Risenta har kommit ut med två glutenfria nyheter: Durramjöl och Teffmjöl men jag har inte hunnit testa någon av dem så jag öppnade påsarna och inspekterade mjölerna. Teffmjölet är luktar lite "grövre" och jag kände direkt att det inte skulle passa till brödet jag ville baka så jag luktade på Durramjölet som var mycket mildare så det fick det bli.

Eftersom jag var vrålhungrig ville jag att det skulle gå snabbt så jag kom att tänka på pannbröden jag brukade göra när jag var yngre, ni vet de där bröden som man steker i stekpanna i ett par minuter som nästan blir som ett tunnbröd?

De här bröden är verkligen kanongoda och de är så enkla att göra!! Du kan självklart byta ut Durramjölet mot valfritt mjöl men jag gillar verkligen smaken av Durramjölet och det är rikt på järn och fosfor. Ett roligt glutenfritt alternativ som jag definitivt kommer baka mer med!

Pannbröd med morot
4 stora eller 8 små

1,5 dl Durramjöl
1 dl havremjöl (mal havregryn i en matberedare/mixer)
1 krm bikarbonat
1 krm salt
1 krm anis
1 krm fänkål
130 g naturell lättkvarg
0,5 dl mjölk (jag använde mellanmjölk)
1 msk honung
30 g riven morot (ca 1 liten morot)

1. Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt de blöta och blanda ihop tills du får en deg. Dela degen i 4 el 8 delar och lägg en i taget på en mjölad bänk och kavla, eller tryck ut, degen till ett platt tunnbröd, ca 1 cm tjockt.
2. Stek bröden på medelhög värme i ca 2-3 minuter per sida. Låt svalna på en duk eller ett galler.

Näringsvärde per bröd (om du gör 4 bröd):
140 kcal
24,5 g kolhydrater
7 g protein
1,5 g fett

Alltså, kvarghyllorna i butikerna är verkligen helt överfulla av nyheter. Har ni sett hur mycket olika varianter och smaker det finns?! Galet! Nu är tyvärr långt ifrån alla så klockrena som mina favoriter från Lindahs: kokos, hallon, vanilj och Hey Lemonade men det är kul att det finns så mycket att välja på.
Förra veckan hittade jag dessa nyheter från Arla men ingen av smakerna får mer än 3 av 5 i betyg från mig. Kokos-kolan var lite mesig i smaken och smakade mest kokos och hallon-rabarber smakade mest hallon.

Däremot hittade jag Lindahs senaste nyhet, Mango Ananas och den var en riktig höjdare. Inte så söt, snarare lite syrlig och riktigt krämig. En av mina nya favoriter!

Apropå mango så tänkte jag dela med mig av receptet på cheesecaken jag gjorde på min födelsedag som har smak av just mango.

Jag blev inte helt nöjd med versionen jag gjorde på min födelsedag, själva cheesecaken blev lite för torr och botten var inte helt 100. Jag gjorde några justeringar och det gjorde susen. Något som verkligen är viktigt när man gör cheesecake är att inte grädda den för länge. När man tar ut den ur ugnen ska den vara lite lös i mitten, den sätter sig efter ett par timmar i kylen och kommer bli superkrämig. Gräddar man den för länge kommer den bli torr och smaka väldigt mycket ägg.
Den här cheesecaken kommer jag göra mycket i sommar, riktigt frisk och fräsch! Om jag ska vara ärlig så kanske jag inte ska kalla den mango & passion cheesecake i och med att passionsfrukten är till dekoration, men det passade så bra att ha den som topping så den får heta det ändå :)

Mango & passion protein cheesecake
ca 8 bitar

Botten:

2 dl (70 g) mandelmjöl

4 msk (60g) mandelsmör

1 msk honung

2 tsk stevia sötströ

Fyllning:

500 g lättkvarg (naturell eller vanilj)

200 g Philadelphia light

2-3 msk stevia sötströ (eller motsvarande sötning)

2 små ägg

1 skopa (25g) whey complete vanilj

250 g mango (färsk eller fryst)

Topping: Mango och passionsfrukt

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Blanda ihop ingredienserna till botten och tryck ut degen i botten av en pajform med löstagbara kanter, jag använde en form som är 21 cm i diameter (lite mindre än en vanlig pajform).

3. Ha i alla ingredienserna till fyllningen i en skål och mixa ihop med en stavmixer. Smaka av om det behövs mer sötning. Häll smeten över botten.

4. Grädda i mitten av ugnen i ca 35 min. Det kommer vara lite lös i mitten men grädda inte längre, den kommer sätta sig när den får stå i kylen ett tag. Bakar du cheesecaken för länge kommer den bara bli torr. Ta ut kakan och låt svalna ett tag. Ställ sedan in i kylen i minst 3 timmar men gärna över natten.

5. Innan servering, toppa med passionsfrukt och mango.

Näringsvärde per bit:

248 kcal

11 g kolhydrater

18 g protein

13 g fett

Nyss hemkommen efter en vecka nere i Skåne med Add Ice cream och det har varit en hektisk, rolig och mycket givande vecka! Inom kort kommer vår glass finnas i fler städer och butiker nere i Skåne, riktigt kul!

Förutom en massa olika möten hann vi bland annat med att testa sushi som belönats med guldmedalj i sushi-SM (Rå Epok i Lund), bli bjudna på en brakfrukost hos en vän i Trelleborg samt promenera i Västra hamnen i solen (så vackert!).

Det var mycket resande och flängande hit och dit och något som jag märkte ganska snabbt var att det är mycket svårt att äta lika bra och regelbundet som när jag är hemma och jag insåg verkligen hur viktigt det är att planera sina dagar för att det ska funka, något som jag har varit mycket bättre på innan det blev så mycket jobb. Questbars och frukt i väskan är obligatoriskt, men luncher är svårare samt att äta regelbundet när det är stressigt. Jag känner direkt när det blir för oregelbundna måltider att jag blir sötsugen och min mage gillar inte alls att äta för stora och för få måltider (har haft problem med IBS tidigare men som varit under kontroll senaste åren). Så jag får helt enkelt säga skärpning till mig själv och börja planera mina dagar bättre, samt förbereda lite enkla frukostar och mellanmål som jag kan ha med mig.

En av de första grejerna jag gjorde när jag kom hem var att baka frukostmuffins, en superbra och enkelt grej om man har bråttom på morgonen men ändå vill ha något mer än en smoothie eller liknande. De här muffinsen är supersaftiga, fulla med långsamma kolhydrater, protein och bra fett. Jag gjorde en rejäl sats och frös in allt så att det bara är att plocka fram ett par när man behöver. De passar såklart jättebra till mellanmål också :)

Jag gjorde faktiskt två versioner av det här receptet, där en version inkluderade ett ägg och där jag mixade havregrynen till ett mjöl och den andra utan ägg och med hela havregryn. Muffinsen med ägg blev lite fluffigare, som en riktig muffins medan de utan ägg blev mer kompakta. Jag gillar den kompakta versionen bättre så här kommer den!

Frukostmuffins med bär och valnötter

6 st

2,5 dl havregryn

1 dl (40g) whey complete vanilj

0,75 tsk bakpulver

1 banan (115g)

0,75 dl osötat äppelmos

0,75 dl mjölk (jag använde kokosdryck)

75 g blåbär (jag använde färska)

50 g jordgubbar (färska, frusna blir så vattniga)

20 g valnötter

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Mixa bananen med en stavmixer (eller mosa med en gaffel). Blanda i de övriga ingredienserna med en slev. Häll över smeten i formar och baka i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Näringsvärde per muffins:

134 kcal

15,6 g kolhydrater

8 g protein

4 g fett

Avsnitt 2 av "I köket med Tasty Health"

Kyckling på burk?

Fitnessfestivalen!

Vilken helg!

Chokladkola (sockerfri)

Julklappstips

Mjuk saffranskaka

"Baksidan av långa och intensiva dieter"

Saffransrulltårta och Pannkaks-calzone

En riktigt god jul!

Vinn 3 månaders coaching!

Vinnare av 3 månaders coaching

Willpower

Matig fiskgryta och Protein ccoking mix

Krämig chiapudding med vanilj

Nytt från Lindahls och Rocket yoga

Födelsedagsfirande

Snabbt pannbröd med morot (glutenfritt)

Mango & passion proteincheesecake

Frukostmuffins med bär och valnötter